Prior Society Folio

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O fascínio exercido pelos vinhos produzidos em condições extremas Há vinhos cujo fascínio começa antes mesmo da taça. É o caso daqueles produzidos em condições que desafiam a viticultura convencional, em lugares onde geadas, ventos intensos, radiação solar elevada, grande amplitude térmica e escassez de água impõem uma rotina de precisão. O Terrazas de los Andes Extremo Malbec é um dos exemplos mais emblemáticos dessa lógica. Produzido em El Espinillo, no Vale de Uco, o vinhedo mais alto de Gualtallary, a 1.650 metros de altitude, o rótulo é resultado de mais de três décadas de pesquisa da vinícola argentina do grupo LVMH. A parcela apresentou uma expressão acima do esperado, levando a anos de estudos, ajustes no manejo e aperfeiçoamento da vinificação até o Extremo se tornar o vinho ícone da casa...

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A vinícola Casa Tés é a nova queridinha em SP No interior de São Paulo, a Casa Tés transformou o Vale da Grama em um dos endereços mais comentados do vinho brasileiro. Fundada pelo advogado Pedro Testa, sócio do Trindade Advogados, a vinícola nasceu após uma guinada improvável. O plano inicial era investir em gado na Fazenda Santa Maria, em São Sebastião da Grama, mas a descoberta de um Syrah brasileiro despertou o interesse pelo potencial vitivinícola da região. Anos depois, a propriedade se tornou referência entre sommeliers, chefs e colecionadores, apoiada em uma produção limitada e em um terroir de altitude marcado por solo vulcânico, grande amplitude térmica e relevo montanhoso...

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O Porto de 150 anos de Rubens Menin Aos 70 anos, Rubens Menin decidiu marcar a data com um gesto à altura da ambição que levou ao Douro: o lançamento de um raríssimo “Very Very Old Tawny”, um vinho do Porto com impressionantes 150 anos. O rótulo nasceu após cinco anos de trabalho meticuloso de seus enólogos e foi apresentado em uma de suas quintas às margens do rio, em uma celebração que misturou tradição, simbolismo e sofisticação. Produzido em edição limitadíssima de 200 garrafas de cristal de 500 ml, o vinho chega ao mercado português por 10 mil euros, mirando diretamente o topo da pirâmide do luxo...

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Marco da coquetelaria paulistana, Exímia renasce em novo endereço O Exímia Bar inicia uma nova fase em São Paulo ao ocupar o andar superior do restaurante Locale, no Itaim Bibi, consolidando sua proposta de coquetelaria autoral com forte identidade brasileira. A reabertura, em abril, marca a evolução de um projeto que se tornou referência em menos de dois anos, ao propor uma leitura contemporânea da mixologia baseada na diversidade cultural do país. Em um ambiente intimista e sensorial, o bar reforça sua vocação como espaço de pesquisa, onde técnica, insumos locais e repertório ancestral se encontram...

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O prestígio da Catena Zapata, eleita, novamente, a marca de vinhos mais admirada do mundo Pelo segundo ano consecutivo, a argentina Catena Zapata foi eleita a marca de vinhos mais admirada do mundo pela revista britânica Drinks International. A conquista reforça uma trajetória consistente da vinícola de Mendoza, que também lidera na América do Sul e já soma outras aparições no topo do ranking, incluindo o de 2020. A lista, em sua 16ª edição, é formada por votos de um seleto grupo global de sommeliers, compradores, Masters of Wine e jornalistas especializados, o que amplia o peso do reconhecimento...

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Símbolo global do artesanato francês e da arte de viver, o conhaque LOUIS XIII construiu sua reputação ao longo do tempo, associado a momentos históricos e a uma clientela que inclui realeza, políticos e celebridades. Desde sua presença em eventos emblemáticos, como a Exposição de Paris de 1900, até...

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Conhecida no universo gourmet pelos azeites premiados, a brasileira Sabiá dá um passo além da olivicultura e entra no mundo do vinho com o lançamento de seu primeiro espumante. A marca, incensada por críticos e guias internacionais (com mais de 80 prêmios acumulados e um blend listado entre os 10 me...

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O Rosewood São Paulo amplia sua atuação em lifestyle com o lançamento do Muvuca, seu primeiro vinho tinto exclusivo, criado em parceria com a vinícola Casa Tés, do interior paulista. O rótulo nasce de um processo colaborativo que envolveu diferentes áreas do hotel, da gastronomia ao marketing e às f...

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Depois de quase uma década frequentando um boteco de esquina no Jardim Europa, o empresário e restaurateur Ipe Moraes conseguiu comprar o ponto e transformá-lo no Bar Europa. O endereço, na Alameda Gabriel Monteiro da Silva, era conhecido como o último “pé-sujo” da região, famoso pela cerveja sempre...

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A ascensão da vinícola chilena Vik ao topo do ranking The World’s 50 Best Vineyards 2025 marca um feito histórico: é a primeira vez que uma vinícola do Chile conquista o título de melhor do mundo. Localizada no Vale de Millahue, a propriedade foi reconhecida por combinar, de forma visionária, vinho,...

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O estúdio de cinema A24 , conhecido por filmes como “Moonlight” e “Everything Everywhere All at Once”, acaba de expandir seu universo criativo para o mundo da gastronomia com o lançamento do bar e restaurante Wild Cherry , no West Village , em Nova York. O espaço ocupa o interior do recém-reaberto Cherry Lane Theatre ,...

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Não entendedores de vinho, entenderão: quem se enquadra na categoria costuma entrar com um pé atrás em bares especializados na bebida. Ambientes do tipo, afinal, parecem estar mais interessados em atender quem já domina o assunto do que o público leigo, para o qual muitos sommeliers costumam torcer...

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De janeiro de 2022, quando vendeu sua parte da importadora de vinhos Grand Cru para a Evino (o que deu origem ao grupo Víssimo), até janeiro deste ano, o argentino Mariano Levy se submeteu a um período de não competição nesse segmento. Um dos fundadores da Grand Cru, ele agora está de volta com a Vi...

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Ninguém duvida de que há uma tremenda mudança comportamental em curso relacionada ao consumo de álcool. E a começar pela Diageo, a gigante dos destilados. Dados da Organização Mundial da Saúde mostram que o consumo per capita de álcool no país vem diminuindo ao longo dos anos, de 8,7 litros em 2021...

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Virou um clichê dizer que o Pinot Noir é um “vinho de piscina”, embora a alcunha faça todo sentido. Refrescante, sem muito corpo, ele é ideal para beber debaixo do sol (pode servir ligeiramente gelado) ou em noites de calor, com nenhuma comida para acompanhar ou só com acepipes leves. Em muitos caso...

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Que Alexandre Won é um dos alfaiates mais reputados de São Paulo você já sabe. O que você talvez não saiba é que o ateliê dele, em Moema, ganhou um bar-conceito em julho. Batizado de O Provador, é uma parceria entre Won e Ricardo Miyazaki, dono do The Punch Bar, no Paraíso, um dos bares de coquetela...

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Em 2010, um grupo de mergulhadores encontrou no Mar Báltico um navio naufragado que teria zarpado em meados da década de 1840. Nele, foram encontradas 168 garrafas de vinho, incluindo 47 do champagne Veuve Clicquot — safra, ao que tudo indica, 1839. E não é que os espumantes estavam incrivelmente be...

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Bares nos quais a trilha sonora não é pano de fundo, mas protagonista, são tão raros como os unicórnios, as startups que atingiram US$ 1 bilhão de valuation. A música só costuma roubar a cena, digamos assim, em clubes de jazz e nos chamados listening bars, que pouco a pouco foram pipocando em São Pa...

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Bares nos quais a trilha sonora não é pano de fundo, mas protagonista, são tão raros como os unicórnios, as startups que atingiram US$ 1 bilhão de valuation. A música só costuma roubar a cena, digamos assim, em clubes de jazz e nos chamados listening bars, que pouco a pouco foram pipocando em São Paulo. No Formosa Hi-F...